Bolo Prestígio

Bom dia pessoal hoje venho trazer mais uma receita doce  para  a semana das crianças, que é uma delícia, então vamos lá? 

Ingredientes

Creme::

 3 claras

 1/2 xícara de chá de açúcar

 1 lata de creme de leite

 2 xícaras de chá de coco em flocos seco

Massa::

 1/2 xícara de chá de manteiga

 1 xícara e meia de chá de açúcar

 6 ovos

 1/2 xícara de chá de leite

 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo

 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel

 1/2 colher de sopa de fermento em pó

 Manteiga para untar

 Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura::

 1 lata de creme de leite

 1 tablete de chocolate meio amargo

Montagem::

 1/2 xícara de chá de leite

 2 colheres de sopa de leite de coco

 Coco seco ralado para decorar

 Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Creme:

1. Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver

2. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue

3. Junte o creme de leite, o coco e misture delicadamente

4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo

Massa:

1. Em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada

2. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo

3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture

4. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente

5. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada, e leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos

6. Desenforme o bolo ainda quente e reserve

Cobertura:

1. Em um recipiente junte o creme de leite e o chocolate meio amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo

2. Retire do fogo e reserve

Montagem:

1. Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal

2. Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco

3. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer

4. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo

5. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas

6. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Espero que tenham gostado. 

Deixe seu comentário. Beijo Beijo.