Bolo gelado de banana com coco

Como prometido postando agora uma receitinha sobre a fruta da semana espero que gostem.

Ingredientes:

*1 xícara (chá) de manteiga

*3/4 de xícara (chá) de açúcar

*4 ovos

*1 colher (sopa) de fermento em pó químico

*2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

*1 e 1/4 xícaras (chá)de leite (250 ml)

*Manteiga e farinha de trigo para untar

*Coco ralado para polvilhar

Creme:

*1 xícara (chá) de açúcar

*5 bananas costadas em rodelas

* 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, leve para assar em forno médio, preaquecido, por 35 min. Coloque o açúcar e a banana em uma panela, leve ao fogo baixo por 10 min. retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Coloque o creme por cima, polvilhe o coco e leve para gelar por 1 hora. Se desejar, decore com rodelas de banana. 

Fácil neh? e fica uma delícia.